ابعادها-متابعات:المكونات
3 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات
3 حبات جزر مقشرة ومقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
حبة بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
2 ملعقة كمون مطحون
¼ ملعقة صغيرة فلفل حار
300 جرام حمص مسلوق
6 أكواب مرق دجاج
ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة :
1- في قدر كبير، يوضع البصل والثوم مع الزيت.
2- يضاف الكزبرة والكمون والفلفل الحار إلي البصل والثوم ويقلب جيدا لمدة 3 دقائق.
3- تضاف البطاطا والجزر إلي الخليط السابق وتقلب لمدة 5 دقائق.
4- يضاف المرق وتخفض الحرارة ويترك الخليط حتي يغلي لمدة 20 دقيقة.
5- يضاف الحمص ويترك لمدة 10 دقائق حتي ينضج الخليط.
6- يضرب الخليط السابق في الخلاط الكهربائي حتي يصبح مزيجا ناعما ويوضع بالقدر مرة أخري.
7- يتبل بالملح والفلفل ثم يضاف عليه ملعقة الليمون، ويترك حتي يغلي ثم يرفع من علي النار ويقدم مع خبز محمص.
