كيلو كبده شرائح

3 حبات بصل شرائح

6 فصوص ثوم مدقوق

6 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

2 ملعقة كبيرة دبس رمان

فلفل أسود وملح وجوزة الطيب

1/2 كيلو بطاطس مسلوقة

1/4 كوب جبنة مبشورة

1/4 كوب زبدة

1/2 كوب حليب

– يشوح البصل في قليل من الزيت علي نار متوسطه.

– يضاف الثوم، شرائح الكبدة ، وجميع البهارات ويقلب الكل جيدا مده ١٠ دقائق علي نار متوسطه.

– تضاف الكزبرة ودبس الرمان ويترك الكل يغلي علي نار هادئه مده ٥ دقائق.

– خلال هذه الأثناء، يتم تحضير البطاطس البيوريه بمزج البطاطس المهروسة مع الجبن والحليب والزبدة وتتبيلها بقليل من الملح والفلفل ثم توضع بكيس الحلواني.

– صب الكبدة بصينيه الفرن ، ثم تغطى بوردات من البطاطس البيوريه.

– تدخل الفرن تحت الشواية ١٠ دقائق فقط لتأخذ اللون الذهبي، ثم تقدم.