أبعادها-متابعات:
طريقة عمل الكبدة الجملي، طبق غني بالحديد والفيتامينات.
المقادير:
- كيلو شرائح كبد جملي
- ملح وفلفل وكمون
- ملعقة خل أبيض
- 2 فص ثوم مفروم
- ثمرة فلفل رومي
- قرن فلفل رومي حار
- ملعقتين زيت زيتون
- ملعقتين زيت عباد شمس
- بصلة كبيرة مفرومة “حسب الرغبة” “الكبدة الاسكندراني لا يضاف إليها بصل”
الطريقة:
- تبلي الكبد بالخل والكمون ثم صفيها.
- تبليها ببقية المكونات جميعًا واتركيها لمدة ساعة
- على النار في مقلاة كبيرة ضعي الزيت والكبدة مع التتبيلة والبصل أو بدونه وقلبي حتى تنضج
- قدميها مع المكرونة أو ساندوتشات مع شرائح الطماطم والمخلل
