أبعادها-متابعات:
طريقة عمل تيراميسو كيك
المقادير:
- علبة كبيرة من بسكويت ليدي فينجر “عبارة عن أصابع عريضة من البسكويت” حوالي 400 جم
- 6 بيضات
- 3 أكواب من سكر بودرة
- 2 علبة جبن كريمي كيري أو فلادلفيا أو ما يشابهها
- 2 كوب كريمة حلويات
- كوب لبن رائب
- 2 ملعقة فانيليا
- 2 ملعقة نسكافيه
- 2 ملعقة كاكاو للزينة
الطريقة:
- افصلي بياض البيض عن الصفار
- اخفقي صفار البيض مع كوب من السكر وملعقة من الفانيليا
- اخفقي علبة من الجبن مع كوب من الكريمة مع اللبن الرائب في وعاء آخر ولو بشوكة
- أضيفي مزيج الجبن والكريمة على البيض والسكر واخفقي
- اخفقي بقية السكر مع بياض البيض وملعقة فانيليا في وعاء آخر، واعملي على إضافة السكر تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح القوام أشبه بالكريم شانتيه
- أضيفي بياض البيض والسكر على المزيج السابق
- أخيرًا اخفقي علبة الجبن الأخيرة مع كوب الكريمة الثاني واتركيها في الثلاجة
- أعدي كوب من النسكافيه (نصف ملعقة نسكافيه وماء دافئ و2 ملعقة سكر بودرة) أو أكثر حسب كمية البسكويت وضعيه في صينية صغيرة ثم ابدئي في غمس البسكويت ورصه في صينية بايركس أو صينية التشيز كيك أو قوالب متفرقة. انتبهي حتى لا يتفتت البسكويت فغمسة صغيرة تكفي.
- رصي البسكويت على جوانب الصينية وقاعدتها، ثم ضعي طبقة من الكريمة المعدة من البيض ثم طبقة من البسكويت وهكذا لحين الانتهاء. غالبًا ستكون الكمية عبارة عن طبقتين واجعلي الطبقة الأخيرة من البسكويت كما في قاعدة الصينية.
- أخيرًا زينيها بالكريمة المعدة من الجبن والسكر فقط ورشي عليها الكاكاو المحلى أو شوكولا مبشورة ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات وقدميها باردة.
ملحوظة يمكنك أن تعدي الكريمة كلها من نوع واحد ولا تجعلي الطبقة العليا من الجبن والكريمة فقط
