3 ملاعق زيت زيتون

350 جم سجق بقري مقطع

بصلة مقطعة شرائح

فص ثوم مقطع صغيرا

1/2 كوب حساء خضروات

400 جم طماطم مبشورة

2 ملعقة كبيرتان من الكزبرة الخضراء المقطعة

2 ثمرة بطاطس مسلوقة ومهروسة

1/3 كوب لبن

40 جم زبد

1/3 كوب جبن بارميزان مبشورة

كوب بقدونس مقطع للتزيين

– أحضري قدرا، ضعي فيها زيت وضعيها على النار ثم ضعي السجق المقطع وقلّبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنيا ثم ضعيه في طبق وأتركيه جانبا.

– ضعي البصل والثوم في نفس القدر على النار وقّلّبي لمدة من 2 إلى 4 دقائق ثم أضيفي الطماطم وحساء الخضروات.

– اخفضي درجة الحرارة، أضيفي السجق و البقدونس إلى القدر وقلّبي لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكونات.

– ضعي البطاطس المسلوقة في إناء، أضيفي إليها اللبن و جبن البارميزان وقلّبي حتى يصبح القوام متماسكا ثم انثري الملح والفلفل الأسود وضعيها في طبق للتقديم ثم انثري عليها كمية من البقدونس المقطع.

– ارفعي قدر السجق عن النار وضعيه في طبق التقديم وقدمي البطاطس بجانبه وبالهناء والشفاء.