ابعادها-متابعات:
المقادير:
سمك فيليه
ملح
فلفل اسود
كمـون
فلفل أحمر بودرة
فلفل أحمر مفروم
رشة كركم
رشة قرفة
ملعقة شاي دبس الرمان
ثوم مهروس
عصير ليمون
طريقة التحضير:
– يقطع السمك الفيليه إلى مكعبات .
– في وعاء نخلط عصيـر الليمون مع الملح والفلفل والثوم والكمون وفلفل الأسود والكركم ويضاف قطع السمك ويترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل .
– تشك السمك في الأسياخ الخشبية مع الفلفل والبصل أو طماطم ويشوى على الفحم أو في الفرن إلى أن ينضج .
