ابعادها-متابعات:
المقادير:
1 ثمرة قرع عسلي متوسطة الحجم
2 كوب سكر خشن
2 ملعقة كبيرة زبيب بناتي
3 ملعقة كبيرة مكسرات مجروشة
مقاديرالصلصة البيضاء
3 ملاعق كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة سمن
2 كوب لبن
1 كوب عصير قرع
فانيليا
طريقة التحضير:
– يقشر القرع العسلي ويقطع مكعبات ويوضع في طبق بلاستيك أو بلوري، مع عمل طبقات متبادلة من السكر ، ويترك حتي يخرج ماؤه 3-4 ساعات.
– يرفع المقدار علي النار حتي يتم سلقه , ثم يرفع من فوق النار، ويوضع في مصفاة مع الاحتفاظ بالشراب الناتج عنه.
– تجهيز الصلصة البيضاء ، يرفع السمن علي النار ويقلب فيه الدقيق حتي يصبح لونه عاجياً ثم يضاف اللبن مع التقليب المستمر ، ثم يضاف بعض من شراب القرع الناتج من السلق، وقد يضاف بعض السكر إذا احتاج الأمر، حتي نحصل علي صلصة متوسطة القوام , ثم تضاف الفانيليا.
– تخلط بعد ذلك مكعبات القرع مع الزبيب والمكسرات ، ونصف مقدار الصلصة وتقلب المقادير، وتصب في صينية مدهونة بالزبد خفيفاً ، وتصب باقي الصلصة البيضاء علي الوجه ، ويدهن الوجه بالزبد خفيفاً ، توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج .
