ابعادها-متابعات:
المقادير:
كوب سكر أبيض ناعم
صفار بيضتين
ثلث كوب من السكر البني
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة (حسب رغبتك)
ثلاث بيضات المخفوقة
كوبان من لبن الصويا بالشوكولاتة (متوافر بالأسواق)
كوب من الماء
طريقة التحضير:
– سخنّي الفرن في درجة حرارة 180 درجة.
– أحضري قدرا متوسطة الحجم، ضعي فيها السكر الأبيض، الماء .
– ثم ضعيها على النار في درجة حرارة منخفضة .
– وقلّبي جيدا حتى يذوب السكر.
– ثم ارفعي درجة الحرارة حتى يغلي الماء ويصبح لونه ذهبيا .
– ثم ارفعي القدر من على النار واتركيها حتى تبرد.
– أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه السكر البني وصفار البيض . وأخفقيها بواسطة مضرب اليد إلى أن يصبح القوام كريميا.
– في وعاء آخر، ضعي مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة، لبن الصويا و الثلاث بيضات .
– واخلطي جيدا بواسطة مضرب اليد ثم أضيفي الخليط إلى خليط الفانيليا وقلّبي جيدا.
– أحضري القوالب الخاصة بالكريم كراميل وضعي فيها بالتساوي خليط الكراميل .
– ثم ضعيها في صينية كبيرة الحجم ومنها إلى الفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة.
– أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلا ثم ضعيها في الثلاجة لحين تقديمها. ضعي القوالب في أطباق التقديم .
