المقادير:

كيك براوني قطعة واحدة

31 جرام زبدة

31 جرام شوكولاتة غامقة

10 جرام طحين

بيضة واحدة

40 جرام سكر أبيض

موز

25 جرام موز منـزوع القشرة

6 جرامات زبدة

6 جرامات سكر بني

– نقطع الزبدة والشوكولاتة إلى قطع صغيرة ونضعها في قدر  نضع طبق عميق على النار، ونضيف قليلاً من الماء ونتركه حتى يغلي، نضع القدر فوق الطبق بحيث لا يلامس الماء، نخلط الشوكولاتة والزبدة ونذيبهما، نخفق البيض والسكر، بعد ذوبان الشوكولاتة والزبدة نضعه جانباً، ونتركه حتى يبرد لمدة عشر دقائق.

– نضيف البيض والسكر ببطء ونخلط بالتدريج، نكرر ذلك 5 – 6 مرات حتى يندمج خليط البيض والسكر في المحتوى اندماجاً كاملا.

– نخلط الطحين جيدا، ثم نضع طبقة من ورق الألمنيوم أو ورق الفرن في صينية فضية كبيرة، ثم نضيف الخليط إلى الصينية، ونضعها في فرن تم تسخينه مسبقا على درجة حرارة 130 مئوية لمدة 1 – 1.5 ساعة، نتأكد من نضجه بغرز عود صغير في المنتصف وإخراجه فلا نجد عليه أية بقايا.  بعد الانتهاء نتركه جانبا ليبرد، نخرجه من الصينية ونقطعه إلى 24 قطعة متساوية.

– فيما يخص الموز، نقوم بتسخين الزبدة مع السكر البني، نقطع الموز إلى أنصاف ونضيف الزبدة والسكر حتى يتكرمل المحتوى.

– نبعد الخليط من المقلاة من أجل التقديم نسخن قطعة من كعكة الشوكولاتة، ونقطع الموز بالطول ونـزين به الطبق.