ابعادها-متابعات:
المقادير:
زعتر بري , ملعقة صغيرة
شوفان ,0.25 كأس
فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
مرقة دجاج ,4 كأس
ماء , كأس
كريما طازجة , كأس
مشروم مقطَّع شرائح, كأس
صدور دجاج مخلية العظم ومقطعة إلى مكعباتٍ صغيرة,2 حبه
بصل مقطَّع إلى مكعبات صغيرة, حبه
زبده لورباك ,4 ملعقة كبيرة
دقيق ,4 ملعقة كبيرة
كزبرة طازجة مفرومة,2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
– ضعي الزبدة في وعاءٍ عميق على نارٍ هادئة وأضيفي إليها البصل المقطَّع وقلبيهم سوياً، حتى يكسب البصل اللون الذهبي الرائع.
– أضيفي مكعبات الدجاج إلى البصل واطهي الخليط على درجةِ حرارةٍ مرتفعة حوالي 5 دقائق، أو حتى تَقترب قطع الدجاج من النضوج.
– أضيفي قطع المشروم واستمري بالتقليب قليلاً.
– أضيفي الدقيق إلى الدجاج والمشروم وقلبيهم جيداً.
– أضيفي مرقة الدجاج بالتدريج مع تقليب الخليط حتى لا يتكتَّل الدقيق، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
– أذيبي الشوفان بكأسٍ من الماء وأضيفيه إلى الشوربه، واستمري بالتقليب لمدة 5 دقائق.
– أضيفي الزعتر البري، والفلفل الأسود، والملح، وحركي الشوربه جيداً.
– اسكبي الكريمة الطازجة على الشوربه وانتظريها حتى تغلي لمدة 5 دقائق.
– أضيفي الكزبرة المفرومة إلى الشوربه المفرومه وحركيها جيداً.
– اسكبي الشوربة في الأطباق المخصصة لها، وزينيها بأوراق الكزبرة، أو أوراق الزعتر الطازجة.
– قدميها ساخنةً مع الخبز المحمَّص.
