المقادير:

قطعتان من صدور الدجاج الفيلية حوالى 350 جراماً

فصين ثوم مفروم

1/2 كوب بقدونس مفروم

ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة شطه سائلة (اختياري وحسب الرغبة)

ملح وفلفل

– في وعاء عميق تخلط جميع المكونات جيدا بدون الدجاج، بعد ذلك يوضع الدجاج ويقلب جيدا في الخليط ويترك بها مدة نصف ساعة على الأقل.

– نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق ولها يد معدنية يسمح بدخولها للفرن، وتسخن فوق الشعلة على نار متوسطة مع ملعقة صغيرة زيت، وتوضع بها صدور الدجاج، ويترك حتى يأخذ اللون الذهبي مع التقليب لمدة 3 دقائق لكل جانب.

– يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتغطى المقلاة بورق ألومنيوم، وتترك بالفرن مدة 50 دقيقة ثم نخرجها ونتركها لتستريح مدة 5 دقائق.

– تقدم صدور الدجاج كاملة مع سلطة خضراء طازجة وقطعتين من الخبز المحمص