3/4 كيلوغرام من لحم صدر الدجاج

3/4 كوب من المايونيز

3 ملاعق طعام من القشدة الطازجة

200 غ من الجبنة القشدية

فصا ثوم مهروسان وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

3 رؤوس من البصل الأخضر مفرومة ناعما

كبيس خيار صغير الحجم للزينة

بندورة (طماطم) صغيرة للزينة

أوراق خس للزينة

12 رغيف تورتيلا (علبة كاملة)

– يسلق لحم الدجاج مع بصلة مقطعة إلى أربعة أقسام، والقليل من الملح، وورقة غار، و5 حبات كاملة من الفلفل حتى ينضج اللحم، يترك بعدها اللحم جانباً حتى يبرد.

– يفتت لحم الدجاج ويخلط مع المايونيز، والقشدة الطازجة، والجبنة القشدية، والبصل والفلفل الأبيض.

– تسكب ملعقة أو ملعقتا طعام من هذا المزيج فوق طرف واحد من كل رغيف تورتيلا، ثم يلف الرغيف مثل السيجار، وتقطع كل لفافة على نحو مائل إلى قطعتين.

– تزين قطع التورتيلا بالكبيس والبندورة الصغيرة.

– ترصف قطع التورتيلا فوق مهد من الخس، وتقدم كنوع لذيذ من المقبلات.