ابعادها-متابعات:
المقادير:
1/2 ورق عنب
3 بصل
1/2 طماطم
خضرة المحشي ” كزبرة وبقدونس وشبت “
نعناع أخضر
2 كوب أرز
ملح
فلفل
بهارات
شطة ” حسب الرغبة “
ليمون
زيت زيتون
بطاطس
جزر
مرقة
طريقة التحضير:
– يسلق ورق العنب في ماء مغلي وينظف من فروعه .
– يفرم البصل ناعماً ثم خضرة المحشي والطماطم والنعناع ويضاف إليهم الليمون والملح والبهارات والشطة و الأرز وزيت الزيتون وتخلط جيداً .
– نضع الخليط داخل ورق العنب وتلف على شكل أصابع مع مراعاة إغلاقه جيداً من الجوانب ، ثم نقطع البطاطس و البصل و الجزر إلى دوائر سميكة وتصف في قاع الإناء .
– يضاف إليهم القليل من زيت الزيتون ثم يرص ورق العنب فوقهم ثم نضع فوقهم الشوربة والقليل من الماء والحامض وتوضع على نار هادئة إلى أن ينضج ويقدم ساخنا .
