ابعادها-متابعات:
المقادير:
2 كوب بيوريه (مهروسة) مانجو طازج
1 ¼ كوب جبن كريمي
¾ كوب كريمة خفق
½ كوب سكر ناعم
2 كوب بسكويت شاي مطحون
3 ملاعق كبيرة زبد في حرارة الغرفة
طريقة التحضير:
– يُطحن البسكويت حتى يصبح ناعماً.
– يُسكب طحين البسكويت في وعاء عميق، ويضاف إليه الزبد ويُعجن به باليد حتى يمتزجا جيداً معاً.
– يوزع خليط البسكويت على قاع كاسات التقديم، ويُضغط عليه قليلاً حتى يُفرد في قاعها، ثم تترك الكاسات في الثلاجة.
– تُقشر حبات المانجو، وتقطع إلى شرائح عريضة من حول النواة، ثم تُخفق في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى تُصبح عصيراً مُركزاً، وتُصفى بمصفاة ضيقة.
– يُوضع الجبن الكريمي في وعاء عميق، ويضاف إليه كريمة الخفق والسكر، ثم تُخفق المكونات بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى تمتزج وتصبح كريمة ناعمة وهشه.
– يضاف ½ كمية بيوريه المانجو إلى الكريمة، وتُخفق على سرعة هادئة حتى يمتزج بها تماماُ.
– توزع كريمة المانجو على كاسات التقديم، ثم يوزع النصف المتبقي من بيوريه المانجو كطبقة علوية فوق الكريمة.
– تُغطى الكاسات بإحكام بورق النايلون، وتترك في الثلاجة من 8 إلى 10 ساعات حتى تتماسك، ثم تقدم.