ابعادها-متابعات:
المقادير:
1/4 كيلو جرام لحمة مفرومة
1 حبة بصل، صغيرة مفرومة
ملح
فلفل
1 حبة بصل، مقطعة شرائح رفيعة
1 حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة مكعبات
1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفرومة
1 ملعقة كبيرة كزبرة، مفرومة
1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
2 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 1 كوب مرق
1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
1/2 ملعقة صغيرة سبع بهارات
1 ملعقة كبيرة زيت
مستكه
طريقة التحضير:
– نخلط البصلة المفرومة مع اللحمة والبقدونس والكزبرة ونتبل بالملح والفلفل وتشكل لكرات صغيرة.
– ندهن صينية فرن بقليل من الزيت وندهن كرات الكفتة أيضاً وتدخل فرن حار حتى تحمر.
– نحمر شرائح البصل في قليل من الزيت مع المستكه حتى تصفر ثم نضيف مكعبات الفلفل الأحمر الحلو ونقلب.
– نضع ملعقة الكاري ونقلبها حتى تبدأ رائحتها في الظهور.
– نضع ملعقتا الدقيق ونقبلها.
– نضيف المرق ونقلب جيداً حتى تمتزج كل مكونات الصلصة.
– نضع كرات اللحمة ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
– تقدم بعد نثر البقدونس على الوجه.