ابعادها-متابعات:
المقادير:
كيلو لحمة ضاني (من منطقة الفخذه)
1/ 2 كيلو لحمة ضاني مفرومة (يفضل إنها تكون من الجزء اللي فوق الريش)
1/ 2 كيلو ريش ضاني
2 ملعقة كبيرة بقدونس
4 ثمرات بصل
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
– أُبشري البصل، واعصريه ، وضعي البصل في طبق وحده، واتركي ماء البصل لوحده.
– حضّري الكباب، وقطعي اللحمة الضاني قطع صغيرة أو على حسب الحجم المراد ، وتبّليها مع الريش في ماء البصل و ملح وفلفل، وغطّيهم وضعيهم في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
– ضيفي بشر البصل مع البقدونس، وضعيهم على اللحمة المفرومة لعمل الكفتة، وتبّليها بالملح والفلفل.
– حضّري الشواية، وضعي عليها قطع اللحمة والريش، وأحضري الأسياخ وشكّلي عليها الكفتة، واضغطي عليها بيدك كي تساويها ، وضعيها على الشواية، وقلبي على الجانبين.
– وعند التقديم ضعي معه أرز بالخلطة.
