ابعادها-متابعات:
المقادير:
2 شيكولاتة مقطّعة إلى قطع صغيرة الحجم
350 جرام شوكولاتة سوداء مقطّعة إلى قطع صغيرة الحجم
نصف كوب سكر ناعم
160 جرام زبدة
4 ملاعق صغيرة دقيق
5 بيض
ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
رشة ملح
طريقة التحضير:
– حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– ذوّبي الشيكولاتة السوداء على حمام مائي مع الزبدة، عندما تذوب الشيكولاتة، ارفعي الوعاء عن النار.
– اخلطي الشيكولاتة مع الزبدة حتى تتجانس المكوّنات ثمّ أضيفي السكر الناعم والفانيليا والدقيق.
– افصلي صفار البيض عن البياض. أضيفي كلّ صفار على حدة إلى مزيج الشيكولاتة.
– اخفقي في وعاء بياض البيض مع الملح حتى يصبح قوامه كالكريمة.
– أضيفي بياض البيض المخفوق بحذر إلى مزيج الشيكولاتة.
– اسكبي المزيج في قالب كيك مغلّف بورق الزبدة، وضعي قطع الشيكولاتة في القالب.
– اخبزي القالب لمدة 20 دقيقة، ثمّ أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد.
– ويقطع ويزين بالشيكولاتة و صوص الشيكولاتة.
