ابعادها-متابعات:
- حبات من الفلفل الرومي الأخضر أو ألوان
- حسب الرغبة
- كوب أرز
- 1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
- 2 فص كبير ثوم، مفروم ناعم
- 2 حبة كبيرة طماطم، مفروم ناعم
- 1 كوب بقدونس، مفروم
- ½ كوب شبت، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة، مطحونة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/3 كوب زيت
- 1 كوب مرق دجاج مبهر
الطريقة:
- اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اتركيه منقوع
- لحوالي 30 دقيقة.
- صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه في طبق عميق، أضيفي البصل، الثوم،الطماطم،
- البقدونس، الشبت،
- الكزبرة، الملح، الفلفل والزيت.قلبي المكونات مع بعضها الى أن تتوزع
- الخضروات مع الأرز جيدا.
- أتركي الخليط جانباً .أحضري الفلفل، انزعي الطبقة العلوية واحتفظي بها جانباً.
- افرغي البذور والجزء الأبيض من داخل الفلفل.إملئي حبات الفلفل
- بالحشو مع ترك مسافة 1 سم
- لإعطاء مسافة لتمدد حبات الأرز بعد النضج. ضعي حبات الفلفل
- بجانب بعضها في قدر متوسط الحجم،
- بحيث يكون سطح الفلفل الى أعلى لكي
- لا يسقط الحشو ثناء الطهي.
- أضيفي المرق الى القدر.ضعي القدر على نار
- متوسطة الى ان يغلي، غطي القدر، خففيالنار واتركي
- الفلفل لحوالي 30 دقيقة الى ان تنضج حبات الأرز ويصبح الفلفل لين.
- إذا لاحظت أن المرق قد تبخر
- اضيفي قليل من الماء (يتم طهي هذا الفلفل على البخار ولا يجب أن يكون مغمور بالمرق،،
- مجرد كمية بسيطة من السائل في قاع القدر
- اخرجي حبات الفلفل من القدر،
- ضعيها في طبق التقديم.ضعي الطبقة العلوية (الغطاء) على حبات الفلفل لتغطيتها .
- قدميه دافئة أو باردة كنوع من المقبلات.
