ابعادها-متابعات:
المقادير:
- 2 ثمرة بطاطا كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى قطع
- 2 ملعقة صغيرة زبدة لينة
- 1 فص ثوم مهروس
- 0.05-1 ملعقة صغيرة هريسة (Belazu جيدة)
- تُبشر قشرة ليمونة قطعًا صغيرة
- حفنة كزبرة مفروم معظمها, وتترك البقية
- قطعة زنجبيل طازجة بحجم عقلة الإصبع مفرومة جيدًا
- 2 شريحة سمك فيليه أبيض بدون جلد
الطريقة:
- يُسخن الفرن حتى درجة حرارة 200 درجة مئوية/للشواية 180 درجة مئوية/غاز 6
- تُطهى البطاطا في ماء مغلي ومملح لمدة 10 دقائق حتى تصير لينة فقط عند غرس سكين فيها
- في هذه الأثناء, تمزج الزبدة مع الثوم و الهريسة وقشر الليمون والكزبرة المقطعة وبعض التوابل
- عندما تُصبح البطاطا جاهزة, تجفف تماماً وتُهرس مع الزنجبيل والتتبيلة ثم يتم الاحتفاظ بها دافئة
- يوضع السمك في وعاء الشوي ويُتبل ثم تبسط نصف الزبدة المنكهة على كل شريحة
- تشوى لحوالي 8 دقائق حتى يتم الطهي تماماً
- يُقدم مع هريس الزنجبيل وبعض الخضروات الخضراء.
