ابعادها-متابعات:
المقادير:
- كيلو سمك بلطى أو بوري
- نصف كوب ردة
- ملعقة كمون
- ملعقة ملح
- 8 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
- 4 رؤوس بصل أخضر أو بصل عادي مفروم
- 4 ليمونات كبيرة
- شطة حسب الرغبة
- جزر وفلفل رومي مبشور
- 4 ملاعق زيت زيتون
الطريقة:
- نظفي السمك جيدًا ونظفي أمعاءه
- شقي مكان اللحم من الظهر بالسكين
- اغسلي السمك جيدًا بالماء والملح والخل والدقيق
- اخلطي نصف كمية البصل مع الثوم مع الملح والفلفل والكمون ونصف الشطة وعصير ليمونتين
- تبلي السمك من الداخل والخارج وفي الشقوق
- اخلطي بقية البصل مع الجزر والفلفل وبعض الملح والفلفل والكمون والشطة وبقية الليمون وضعيها في بطن السمك
- غطي كل سمكة بالردة والزيت ولفيها بورق الألومنيوم جيدًا
- ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة في فرن درجة حرارته 200 مئوية
