أبعادها-متابعات:
المقادير:
- كيلو لحم مفروم ناعمًا
- نصف كيلو بصل مفروم ناعمًا أو مبشور
- حزمة كزبرة خضراء مفرومة ناعمًا
- حزمة بقدونس أخضر مفروم ناعمًا
- ملح و فلفل وبهارات وسماق
- عصير ليمونتين
- ملعقة كبيرة زبد
الطريقة:
- ضعي البصل مع الفلفل والملح والليمون والكزبرة والبقدونس واللحم المفروم واخلطيها بيدك واعجنيها لتتجانس تمامًا.
- شكليها في شكل أصابع كفتة سواء بيديك أو على الأسياخ الخشبية الخاصة بالشيش طاووق
- في صينية فرن، ادهنيها قليل من الزبد ثم افرشي ورق خبز ثم رصي أصابع الكفتة وادهني وجهها ببقية الزبد
- ضعيها على النار لمدة 10 دقائق ثم أدخليها الفرن أو أدخليها الفرن مباشرة مع تغطيتها في الحالتين بورق ألومنيوم حتى تنضج تمامًا.
- اكشفيها واتركيها لمدة 10 دقائق مع إشعال الشواية لتحمير وجهها
- يمكنك وضع قطعة فحم لتعطي طعم الشيّ على الفحم إن كنت تحبين ذلك لكن تستثقلين الشيّ مع الفحم.
- قدميها مع الخبز أو الأرز الأبيض أو المكرونة بالصوص الأحمر، والسلاطات الخضراء وسلاطة الحمص والطحينة والثومية.
