ابعادها-متابعات:
المقادير:
- ملعقة كبيرة بشر برتقال
- ملعقة كبيرة بشر ليمون
- كوب فاكهة جافة مشكلة
- نصف كوب عين جمل
- كوب عصير برتقال طازج أو أناناس (غير محلى)
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- نصف كوب صلصة تفاح
- 4 بياض بيض
- 2 كوب كوب دقيق منخول
- نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- مكسرات للتزيين.
الطريقة:
1- سخني الفرن على حرارة 170 درجة.
2- ادهني الصينية بالزيت أو الزبد.
3- أخلطي بشر البرتقال والليمون مع الفواكه الجافة والمكسرات والعصير في إناء وضعيه على نار متوسطة حتى الغليان.
4- أضيفي بيكربونات الصوديوم إلى الخليط وقلبيه ثم ارفعي الخليط عن النار واتركيه يبرد قليلًا. ثم أضيفي صلصةالتفاح للخليط وقلبي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
5- أخفقي بياض البيض في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصير صلبًا قليلا.
6- أضيفي الدقيق تدريجيًا بالتناوب مع خليط الفواكه لبياض البيض حتى يتجانس.
7- صبي الخليط فى الصينية وضعيها في الفرن لحوالي 65 – 75 دقيقة.
8- اتركي الكيك ليبرد في القالب لمدة حوالي 10 دقائق ثم اقلبيه على شبكة معدنية ليبرد تمامًا قبل التقديم.