1-       الطبقة الأولى هي الكراميل. ضعيه على نار هادئة في صينية الخبز التي ستضعين بها الكيك حتى يذوب ويصبح لونه ذهبيًا داكنًا. ارفعيه من على النار ووزعيه على قاعدة الصينية جيدًا بتحريكها يمينًا ويسارًا، ثم اتركيها لتبرد قليلًا.

2-       ضعي مقادير الكريم كراميل في الخلاط واخلطيه جيدًا أو اخفقيه بالمضرب الكهربائي. بعد ذلك، صبيها فوق الكراميل بشرط أن تكون الصينية قد هدأت سخونتها.

3-       ابدئي في إعداد الكيك نفسه. اخلطي البيض والسكر والفانيلا واخفقيها جيدًا، ثم أضيفي الحليب والزيت. أضيفي الدقيق بعد إضافة الباكينج باودر تدريجيًا على الخليط السائل واخفقي إلى أن يتجانس قوام الخليط.

4-       صبي خليط الكيك فوق خليط الكريم كراميل. حركي الصينية بيديك ليتوازن الكيك أسفل الخليط السائل للكريم كراميل.

5-       ضعي الصينية في أخرى أكبر فيها بها ماء مغلي ثم ضعيها في الفرن المسبق تسخينه على درجة حرارة 190 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة ساعة أو أكثر بقليل.

6-       أخرجيها وبعدما تبرد تمامًا، ضعيها في الثلاجة، ثم اقلبيها وقدميها باردة. يمكنك تزيينها بالمكسرات المبشورة أو وردات بالكريم شانتيه.