نضع اللبن والخميرة والسكر والبيض والزيت والبيكنج بودر والملح والقرفة ونخلطهم معا فى وعاء عميق ثم نضع الدقيق عليهم ونخلط حتى تكون عجينة متماسكة ونتركها نصف ساعة حتى تتخمر  نأخذ العجينة ونفردها على شكل مربع ثم ندهن العجين بالزبدة اللينة جدا ثم نرش خليط القرفة والسكر البنى حتى نغطيها تماما ثم نقطع العجينة إلى شرائح طولية ونلفها حلزونى على أن يكون الحشو بالداخل وونرصها فى صينية وندهنا بمسحة بسيطة من الزبدة السائلة وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة عشر دقائق