أبعادها-متابعات:
طريقة عمل مكرونة بالصوص الأبيض
المقادير:
- 500 جرام مكرونة من أي نوع تحبينه
- ربع ك أو أكثر قليلًا من صدور الدجاج المقطعة إلى مربعات (يمكنك الاكتفاء بالخضراوات دون الدجاج، ويمكن استبدال الدجاج بالجمبري)
- 3 ثمرات كبيرة فلفل رومي أخضر وأحمر وأصفر مقطعة قطعًا صغيرة
- 2 كوب حليب أو كريمة طهي
- 2 ملعقة دقيق
- بصلة كبيرة مقطعة قطعًا صغيرة
- 2 فص ثوم مفروم
- كوب من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح أو المعلب بعد غسله بالماء والخل وتصفيته
- نصف كوب ذرة حلوة
- نصف كوب فاصوليا حمراء أو بيضاء أو النوعين
- ملعقتين من الشيدر المبشور
- بقدونس مفروم
- نصف ملعقة من كل من الملح والفلفل والكمون والسماق والقرفة والزنجبيل
- ملعقة كبيرة من صوص الصويا
- نصف ملعقة من دبس الرمان
- 2 ملعقة زيت
الطريقة:
- اسلقي المكرونة في ماء غزير وملعقة ملح وملعقة زيت
- شوحي البصل ثم الثوم ثم الفلفل الملون
- ضعي الدجاج أو الجمبري
- أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا باستمرار على نار متوسطة حتى يصبح لون الدقيق ذهبيًا
- أضيفي الحليب أو الكريمة وقلبي حتى يصل للسمك المطلوب (يجب أن يكون السمك أقل من البشاميل)
- أضيفي الفاصوليا والذرة واتركيها قليلًا جدًا على النار
- أضيفي المكرونة وقلبي جيدًا ثم قدميها ساخنة بعد تزيينها بمبشور الشيدر والبقدونس المفروم
