ابعادها-متابعات:
المقادير:
2 حبة بطاطس أو حسب العدد
طبق صغير لحم المفروم
طبق صغير جبن رومي المبشور
2 ملعقة زيت ذرة
2 ملعقة لبن (حليب)
ملح، فلفل، بهارات
الطريقة:
– نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
– توضع في إناء وتغمر بالماء وتسلق حتى تصبح طرية ثم تهرس بالشوكة.
– يضاف إليها اللبن وملعقة زيت وبهارات وملح وفلفل وتمزج جيداً.
– يحضر طاجن فخار صغير ويدهن بقليل من الزيت ونضع في الأرضية طبقة من البطاطس المهروسة ثم طبقة من اللحم المفروم ثم طبقة أخرى من البطاطس المهروسة.
– يرش على الوجه الجبن الرومي ونضعها في فرن عالي الحرارة حتى تسيح الجبن وبالهناء والشفاء.
