ابعادها-متابعات:
المقادير:
نصف كيلو شرائح من اللحم البقري
2 بصل
فلفل حار ” حسب الرغبة “
بهارات
زنجبيل
ملح
قطع من دهن الخروف
طريقة التحضير:
– قطعي البصل والفلفل شرائح واخلطيهم مع قطع اللحم والبهارات والزنجبيل واتركيها في الخليط لمدة 4ساعات أو أكثر في الثلاجة.
– ضعي الخليط في إناء على النار بدون ماء وعندما يغلي قللي النار عليه واتركيه إلى أن ينضج.
– لفي الإناء بورق الألمونيوم وادخليه الفرن ، وعندما ينضج سخني فحمة على النار وضعيها عليه ليكتسب رائحة الشي ، ويقدم مع بطاطس محمرة .
