ابعادها-متابعات:
المقادير:
للكيكة :
2 كوب دقيق، متعدد الاستعمالات منخول
1 كوب لبن زبادي
3 بيض
1 كوب سكر
1/2 كوب زيت ذرة
2 ملعقة صغيره بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيره بيكربونات الصوديوم
1 ملعقة صغيره فانيليا
2 ملعقة صغيره برش قشرة حامض
رشة ملح
للشيرة أو القطر :
1 كوب سكر
3/4 كوب ماء
1 ملعقة صغيره عصير ليمون حامض
1 ملعقة صغيره ماء الورد
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
طريقة التحضير:
– لتحضير الشيرة، نضع المكونات على النار معاً ما عدا ماء الورد.
– نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 7 دقائق ثم نضيف ماء الورد ونرفعه عن النار.
– فى محضر الطعام، نضع البيض والسكر ثم نضربهما معاً لدقيقتين.
– نضيف الزبادي والزيت ثم نستأنف الخلط لدقيقتين إضافيتين.
– فى وعاء كبير، ننخل الدقيق مع البيكينج بودر، البيكربونات، الفانيليا والملح.
– نضيف برش البرتقال الى الدقيق ثم نضيف خليط البيض والزبادي إلى الدقيق.
– نخلط باستعمال المضرب اليدوي لمدة 5 دقائق حتى نحصل على خليط متجانس.
– ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرشه بقليل من الدقيق، نصب فيه خليط الكيك.
– نهز القالب قليلاً حتى نحصل على سطح مستوي.
– ندخل القالب للفرن المحمى على درجة حرارة 180 مئوية.
– نضعه فى الوسط والنار من أسفل وأعلى لمدة 25 دقيقة.
– عندما تحمر الكيكة وتنضج، نخرجها ونقلبها فى طبق.
– نسقي الكيكة بالشربات حتى تتشبع ونتركها لتبرد.
– نرش وجه الكيكة بالسكر البودرة، نتركها لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
