½ كيلو خرشوف

½ كيلو لحم مفروم معصّج

ملعقة صغيرة بهارات

2 فص ثوم

ملح وفلفل

2 كوب لبن

2 ملعقة كبيرة سمن

4 ملعقة كبيرة دقيق

2 كوب شوربة دجاج (يمكن استبدالها بـ2 مكعب مرقة دجاج)

1- قطعي الخرشوف مكعبات، وضيفيه في صينية مع اللحمة المفرومة المعصّجة والثوم والملح والفلفل، وقلبيهم بملعقة خشب كبيرة.

2- في حلة متوسطة سخني السمنة وضيفي لها الدقيق، وتقلب جيدا أوي حتى يصبح لون الدقيق أصفر، ثم ضيفي بالتدريج اللبن والشوربة مع التقليب، حتى تختفي أي كتل ويبقى المزيج ناعم ومتجانس، وضيفي له الملح والفلفل.

3- صبي البشاميل على الخرشوف واللحمة في الصينية، وأدخليه الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة، وقدميه.. وبالهنا والشفا.