ابعادها-متابعات:
المقادير:
نصف كيلو سمك فيليه أى نوع
رأس ثوم كاملة
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة بهار
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
دقيق متبل بملح وفلفل أسود وبابريكا
طريقة التحضير:
– تقطع شرائح السمك إلى شرائح متوسطة الحجم وتغسل جيدا .
– يفرم الثوم ناعما ويخلط باليد مع البهارات والملح .
– يدهن السمك بخليط الثوم من الجانبين ويترك مدة ساعة بالثلاجة .
– يخرج من الثلاجة ويزال الثوم قدر الإمكان ثم يوضع بالدقيق ويغلف من الجانبين جيدا .
– في مقلاة نسخن زيت غزير على نار متوسطة ويقلى به شرائح السمك حتى تمام النضج وحتى تأخذ اللون الذهبى .
– يقدم مع أرز أبيض وسلطة خضروات وقليل من الخل مع السمك أو يوضع بساندويتش مع شرائح من الطماطم والخس والجبن .
