المقادير:

3 أكواب عصير تفاح

2 ملعقة طعام ماء ورد محلى

7 ملاعق صغيرة من الجيلي

مانجو شرائح

8 حبات فراولة مقطعة طولياً إلى نصفين

حبات من العنب الأسود

4 حبات كمثري مقطعة شرائح

أوراق نعناع طازجة

طريقة التحضير:

– يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجيلي في قدر، ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب، فنـنـزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد.

– تنظم شرائح الفواكه وأوراق النعناع في قالب سعة لتر ونصف على شكل هرمي، ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه، ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد.

– يقلب القالب بوضعه أولاً في ماء دافئ لثوان معدودة، ثم يخرج من الماء ويجفف، ثم نقلبه قليلاً يميناً ويساراً ليتحرك في الداخل، ثم نثبت فوقه طبق التقديم ونقلبه بسرعة.