ابعادها-متابعات:
المقادير:
كوب من الزبدة المذوبة
بيضة واحدة
كوب من الحليب
نصف ملعقة صغيرة من البكينج بودر
رشة ملح
3 أكواب من الدقيق
للقطر ” الشيرة “
كوبان من الماء
3 أكواب من السكر
عصير نصف ليمونة
الحشوة
كوب من البندق المحمص أو الجوز أو
اللوز المطحون
2 إلى 3 ملاعق طعام من السكر
طريقة التحضير:
– تخلط المقادير السابقة لعمل عجينة متوسطة الليونة.
– تقسم العجينة إلى 8 كرات صغيرة، وترق كل كرة إلى دائرة قطرها 18 إلى 20 سم بمساعدة الدقيق أو دقيق الذرة.
– تكدس 4 رقاقات من العجين فوق بعضها وترق مجدداً معاً للحصول على دائرة كبيرة قطرها 35 إلى 40 سم.
– تكرر العملية نفسها مع الكرات الأربع الأخرى من العجين.
– تدهن كل دائرة عجين ببياض البيض ثم يرش عليها البندق والسكر.
– تقطع العجينة إلى أشرطة عرضها 5 إلى 6 سم وطولها 10 سم و يلف كل شريط مثل السيجار وتصف هذه اللفافات في صينية مدهونة قليلاً بالزيت وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون.
– تغمس اللفافات في القطر البارد ثم تصف في طبق التقديم.
– يزين الطبق بالفستق المطحون.