وأشار باحثون من جامعة البوليتكنيك ديلى مارتش الإيطالية، بالمشاركة مع باحثون من جامعات سالامانكا وغرناطة وإشبيلية الأسبانية، إلى أن تناول الفراولة يومياً مضافاً إلى الوجبات الغذائية اليومية يخفض من مستويات الكوليسترول.

وشملت الدراسة 23 شخصا من المتطوعين، بعد أن تم أخذ منهم عينة من الدم قبل وبعد هذه الفترة لمقارنة البيانات، حيث أظهرت النتائج بعد أن تناولوا كيلو من الفراولة مع نظامهم الغذائي اليومي، حيث انخفضت مستويات البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة، أو المعروفة بالكوليسترول السيئ (LDL) بنسبة 13.72%، كما انخفضت نسبة الدهون الثلاثية إلى 20.8%، كما ظلت نسبة البروتين الدهني عالي الكثافة أو المعروف باسم الكوليسترول الجيد (HDL) دون تغيير.