أبعادها-متابعات:
المقادير :
1 حبة بصل
8 حبات صغيرة الحجم من الخرشوف
8 حبات من الطماطم المجففة
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
8 عروق من إكليل الجبل الطازج
8 من فيليه صدور الدجاج
رشة من الفلفل الأسود المطحون
500 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج
أوراق بقدونس طازج
8 ملاعق صغيرة أو 40 مل من خل البلسميك
طريقة التحضير:
– يُقطّع البصل والخرشوف والطماطم المجفّفة، وتُطهى كلّها في إناء مغطى بعد إضافة زيت الزيتون وإكليل الجبل ، لا تُترك المكوّنات لتحمرّ.
– تُتبّل صدور الدجاج بإكليل الجبل والفلفل الأسود وتُضاف إلى الخضار.
– يُضاف مكّعبا مرقة الدجاج والماء، ويُترك المزيج ليغلي.
– تُغطّى الإناء وتوضع في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 8 و9 دقائق.
– تُرفع صدور الدجاج عن النار وتُقطّع إلى شرائح رفيعة ثمّ يُترك الإناء على حرارة متوسطة ليقلّ سائل الطهو بالكامل.
– يُضاف البقدونس إلى الخضار ثم يُسكب الخلّ البلسمي.
– تُصفّ الخضار في وسط طبق التقديم وتوضع صدور الدجاج في الأعلى يُسكب القليل من الصلصة ويُزيّن الطبق بإكليل الجبل.