طريقة عمل بطاطس بالبشاميل والجبن

– 1كيلو بطاطس مغسولة و مسلوقة.
– 2حبة طماطم.
– 1 فص ثوم.
– 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
– 3 ملاعق دقيق كبيرة.
– 2 كوب حليب.
– 1 مكعب مرقة.
– ملح و فلفل و جوزة الطيب.
– 1/2 كوب جبن شيدر.
– 2 ملعقة زبدة كبيرة.

طريقة التحضير:

– تقشر نصف كمية البطاطس أو كلها حسب الرغبة.

– تقطع الطماطم و ينزع عنها البذر.

– تضاف الصلصة و الملح و الفلفل و جوزة الطيب و فص الثوم المقطع.

– تترك على نار هادئة إلى أن تتكاثف و يقل حجمها إلى النصف.

– ترفع من على النار و تطحن جيدا إلى أن يصبح القوام كريميا تترك جانبا.

– وتحضر صلصة البشاميل نذيب الزبدة فى القدر.

– ونضيف الدقيق تدريجيا مع التقليب جيدا.

– نضيف الحليب تدريجيا و جوزة الطيب و مكعب المرق نضبط الملح و الفلفل.

– ونقلب إلى أن يصبح القوام كثيفا.

– نضيف الصلصة الى صلصة البشاميل نقلب جيدا مع إضافة الجبن المبشور.