المقادير: 

150 جرام بسكوت (دايجستيف)

80 جرام زبدة

500  جرام جبنة (كريمي فيلادلفيا)

½ كوب (140 جرام) سكر بودرة

1 كوب (240 مللي) كريمة مخفوقة

¼ كوب (240 مللي) ماء (ساخن)

1 معلقة كبيرة جيلاتين

4 عدد مانجه (مقشرة ومقطعة شرائح.)

2 معلقة كبيرة عصير ليمون

1 عدد مانجه (مقطعة مكعبات للتزيين)

– في الخلاط تُخلط الزبدة مع البسكويت المطحون إلى أن يتجانس الخليط.

– يُوضع الخليط بالتساوي في صينية سهلة الفتح مقاس 20 سم مع الضغط براحة اليد، ويترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يتماسك جيداً.

– باستخدام المضرب الكهربي تُخفق الجبن الكريمي مع السكر حتى الحصول على ملمس ناعم ومتجانس.

– تُضاف الكريمة المخفوقة إلى خليط السكر، والجبن الكريمي وتقلب حتى تتجانس.

– يُذاب الجيلاتين في الماء الساخن، ويضاف ¼ كوب من خليط الكريمة للجيلاتين ويقلب حتى يمتزج مع الجيلاتين، ثم تضاف بقية الكريمة للجيلاتين.

– تُصب ½ كمية الكريمة فوق قاعدة البسكويت، ثم تُرص ½ كمية شرائح المانجو فوق الكريمة، ثم الكمية المتبقية من الكريمة.

– تُوضع التشيز كيك في الثلاجة طوال الليل أو حتى تتماسك.

– تُخفق مكعبات المانجو مع ملعقة عصير الليمون حتى الحصول على عصير ناعم.

– تُرص شرائح المانجو المتبقية فوق الكريمة، ويصب فوقها عصير المانجو وتقدم باردة.