ابعادها-متابعات:
المقادير:
4 قرع العسل متوسطة الحجم مغسولة و مقطعة
2 كوب سكر
بندق أو لوز أو سوداني و زبيب
4 أكواب لبن
سمنة
كوبين دقيق
كوب بقسماط
طريقة التحضير:
– تقطع القرع إلى شرائح .
– تقطع لمكعبات و توضع في إناء السلق بدون ماء مع السكر دون إشعال النار.
– تغطي 3 ساعات حتي تخرج كل الماء ثم تسلق حتي تجف ماء السلق تماما مع التقليب المستمر حتي لا تحترق ثم توضع في مصفاه علي طبق عميق و تقلب ثم تترك ساعتين حتي تصفي جيدا يحفظ السائل ثم نبدأ في هرس القرع.
– عمل البشاميل : يقلب الدقيق 3 ملاعق سمن حتي يصبح كتلة ثم يضاف إليه كوب ماء القرع مع اللين تدريجيا حتي يتخذ قوام المهلبية أو البشاميل .
– ندهن الصينية بسمن و بقسماط.
– نقسم القرع إلى كميتين نضع جزء ثم نفرده في الصينية في الفرن نصف ساعة.
– تحمر تحت الشواية 10 دقائق ثم تترك لتبرد قبل التقديم.
التعليقات 1
1 pings
ياسمين
11/10/2014 في 10:05 ص[3] رابط التعليق
ليس كمل ينبغي