ابعادها-متابعات:
المقادير:
§ 4 ثمرات من الطماطم مقطعة مكعبات كبيرة
§ 2 فص ثوم
§ 2 بصلة مقطعة شرائح
§ 3 بطاطس مقطعة شرائح
§ 3 باذنجان مقطعة شرائح
§ 2 كوسا مقطعة شرائح
§ 2 جزر مقطع شرائح
§ 2 فلفل رومي أخضر مقطع شرائح
§ 2 فلفل رومي أصفر وأحمر مقطع شرائح
§ كوب من البازلاء
§ 1/2 كوب زيت الزيتون
§ 2 ملعقة كبيرة خل
§ 2 ملعقة كبيرة سكر
§ 1/3 كوب بقدونس طازج مفروم
§ 1/3 كوب نعناع طازج مفروم
§ 1/3 كوب ريحان طازج مفروم
§ 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج
§ الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
الطريقة:
1- سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية لمدة ربع ساعة
2- ضعي نصف كمية الطماطم مع 2 ملعقة من زيت الزيتون والخل والسكر والبقدونس والنعناع والريحان والزعتر والثوم مع الملح والفلفل الأسود وأدخليها الفرن قليلًا
3- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضعي 2 ملعقة زيت الزيتون، وشوحي البصل
4- أضيفي البطاطس وبقية الخضروات كلها ثم الطماطم المتبقية.
5- غطيها واتركيها قليلًا على نار هادئة لدقائق.
6- في صينية فرن، ضعي بقية زيت الزيتون ثم الخضراوات ثم الطماطم المتروكة في التتبيلة وغلفي الصينية بورق الألومنيوم ثم أدخليها الفرن لمدة ساعة
7- اكشفي الغطاء لمدة 10 دقائق
8- قدميها مع الأرز الأبيض
* يمكنك إضافة قطع متوسطة من اللحم الأحمر المسلوق قبل إدخالها للفرن أو كرات من الكفتة