ابعادها-متابعات:
المقادير:
– بطة
– 2 كوب أرز
– 2 طماطم (عصير)
– 2 بصلة مفرومة
– 1 فلفل رومي مفروم
– ملح وفلفل وبهارات وسماق
– عصير ليمون
– عصير نصف برتقالة
– ملعقة زبد
– 2 ملعقة كبيرة من الزبيب واللوز والصنوبر
الطريقة:
1- اغسلي البطة جيدًا بالملح والدقيق والخل
2- تبليها لمدة ليلة كاملة بنصف كمية الطماطم والبصل والفلفل الرومي والملح والفلفل والبهار والسماق
3- قبل الإعداد، انقعي الأرز لنصف ساعة في الماء
4- اخلطي الأرز مع بقية كمية عصير الطماطم والبصل والفلفل الرومي والملح والفلفل والبهارات والسماق والزبد والمكسرات.
5- احشي البطة بالأرز بالخلطة جيدًا وبين الأفخاذ ولكن اتركي بعض المجال لأن الأرز ينتفش عندما ينضج
6- استخدمي خيطًا سميكًا وإبرة غليظة في إغلاق البطة جيدًا
7- في وعاء كبير، اغلي الماء ومعه بعض الملح والفلفل وملعقة زيت، ثم اسلقي البطة
8- أدخليها الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة
9- يمكنك تسوية بقية كمية الأرز بطريقة عادية وتقديم الأرز وعليه البطة