أبعادها-متابعات:
طريقة عمل الفراخ الصيني المسكرة، سويت أند سور
المقادير:
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
- 6 ملاعق كبيرة من صوص الصويا (سنستخدم 3 للتتبيلة و3 للصلصة)
- 3 ملاعق نشا الذرة
- 2 ملعقة زيت كبيرة
- 2 بصلة كبيرة مقطعة جوانح كما في الصورة
- 3 ثمرات كبيرة من الفلفل الرومي الأخضر والأحمر والأصفر مقطعة مكعبات كبيرة
- 2 فص ثوم مفروم
- 4 شرائح من الأناناس مقطعة مكعبات
- 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب
- ملعقة سكر بني أو سكر أبيض مع ملعقة من العسل الأسود
- ملعقة ونصف كبيرة خل
- نصف ملعقة من الزنجبيل
- نصف ملعقة من القرفة
- نصف ملعقة من السماق
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة:
- قطعي الدجاج إلى مكعبات وتبليه بالملح والفلفل وصلصة الصويا واتركيه 3 ساعات أو أكثر
- ضعي النشا على الدجاج وقلبيه واتركيه
- في مقلاة عميقة، سخني الزيت ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى ينضج
- في مقلاة أخرى، سخني الزيت ثم أضيفي البصل أولًا لدقائق ثم الثوم ثم أضيفي الفلفل الرومي الملون وقلبي وأخيرًا الأناناس
- أضيفي الدجاج المطهو بعدها وقلبي جيدًا
- حضري الصلصلة من صلصة الصويا والكاتشب والسكر البني والخل وبقية التوابل.
- أضيفي الصلصة واتركيها تغلي مع المحتويات جيدًا على نار هادئة
- يمكنك إضافة قليل من الماء ثم قدميها مع الأرز الأبيض الساخن والسبرنج رولز
