500 جرام مكرونة “فيتوتشيني” شرائح

مقدار من البشاميل

نصف دجاجة مسلوقة ومخلية من العظم ويفضل الصدور

جبنة موزريلا

2 كوب حليب

2 ملعقة زيت أو زبدة

2 ملعقة دقيق

1 بيض

– تسلق المكرونة وتصفى دون شطف بالماء.

– يجهز البشاميل على النار بتذويب الزبدة وإضافة الدقيق ثم الحليب والملح والفلفل وتحريكهم معاً حتى يتجانسوا ويتماسك الخليط قليلاً ، اغلقي عليه النار وضعي البيضة ثم يوضع مقدار منه على المكرونة.

– تضاف قطع الدجاج المخلية إلى المكرونة ويضاف قليل من الموزريلا ويقلب المقدار معاً حتى يتجانس البشاميل والدجاج والجبنة مع المكرونة.

– تدهن الصينية بقليل من البشاميل ثم يوضع بها مقدار المكرونة كله ثم تغطى الصينية بباقي مقدار البشاميل.

– تدخل الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة ثم نخرجها بعد ذلك لنضع باقي الموزريلا على الوجه وتدخل الفرن مرة ثانية مدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي وتقدم.