2 كوب بيوريه (مهروسة) مانجو طازج

1 ¼ كوب جبن كريمي

¾ كوب كريمة خفق

½ كوب سكر ناعم

2 كوب بسكويت شاي مطحون

3 ملاعق كبيرة زبد في حرارة الغرفة

– يُطحن البسكويت حتى يصبح ناعماً.

– يُسكب طحين البسكويت في وعاء عميق، ويضاف إليه الزبد ويُعجن به باليد حتى يمتزجا جيداً معاً.

– يوزع خليط البسكويت على قاع كاسات التقديم، ويُضغط عليه قليلاً حتى يُفرد في قاعها، ثم تترك الكاسات في الثلاجة.

– تُقشر حبات المانجو، وتقطع إلى شرائح عريضة من حول النواة، ثم تُخفق في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى تُصبح عصيراً مُركزاً، وتُصفى بمصفاة ضيقة.

– يُوضع الجبن الكريمي في وعاء عميق، ويضاف إليه كريمة الخفق والسكر، ثم تُخفق المكونات بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى تمتزج وتصبح كريمة ناعمة وهشه.

– يضاف ½ كمية بيوريه المانجو إلى الكريمة، وتُخفق على سرعة هادئة حتى يمتزج بها تماماُ.

– توزع كريمة المانجو على كاسات التقديم، ثم يوزع النصف المتبقي من بيوريه المانجو كطبقة علوية فوق الكريمة.

– تُغطى الكاسات بإحكام بورق النايلون، وتترك في الثلاجة من 8 إلى 10 ساعات حتى تتماسك، ثم تقدم.