1-  سخني الفرن على حرارة 170 درجة.

2- ادهني الصينية بالزيت أو الزبد.

3- أخلطي بشر البرتقال والليمون مع الفواكه الجافة والمكسرات والعصير في إناء وضعيه على نار متوسطة حتى الغليان.

4- أضيفي بيكربونات الصوديوم إلى الخليط وقلبيه ثم ارفعي الخليط عن النار واتركيه يبرد قليلًا. ثم أضيفي صلصةالتفاح للخليط وقلبي جيدًا حتى يتجانس الخليط.

5- أخفقي بياض البيض في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصير صلبًا قليلا.

6- أضيفي الدقيق تدريجيًا بالتناوب مع خليط الفواكه لبياض البيض حتى يتجانس.

7- صبي الخليط فى الصينية وضعيها في الفرن لحوالي 65 – 75 دقيقة.

8- اتركي الكيك ليبرد في القالب لمدة حوالي 10 دقائق ثم اقلبيه على شبكة معدنية ليبرد تمامًا قبل التقديم.