ابعادها-متابعات:تختلف حرارة الفلفل بحسب اللون، عموما فإن الفلفل الأحمر أحر من البنفسجي والأخضر والأصفر، كما له فوائد صحية عالية خاصة في عملية إنقاص الوزن وذلك لاحتوائه على العديد من المواد والفيتامينات، حيث إنه يساعد في العملية الأيضية لأن مادة capsaicin تحتوي على خصائص تمد الجسم بالطاقة، وذلك باستهلاك المزيد من السعرات الحرارية بنسبة 3% خاصة عندما يتناولها الشخص قبل ممارسة التمارين.
ومادة الـ capsaicin تساعد على التقليل من عادة الإفراط في الطعام، فالنكهات الحارة تجعل الشخص أقل رغبة في تناول الكثير بسبب تأثيرها اللاذع على اللسان، نتيجة تأثيرها في توليد الحرارة ، كما تعمل على زيادة الطاقة والنشاط لدى من يتناول الفلفل الحار بالإضافة إلى قدرتها على تحسين قدرات المعدة على الهضم.
وقد أثبتت الدراسات الإكلينيكية أن تناول طعام غني بمادة الـ capsaicin يساعد الشخص على تحمل الأعمال الشاقة لفترات طويلة ، كما أنها تساعد على سرعة استعادة اللياقة بعد القيام بنشاط بدني عنيف، ويحدث ذلك نتيجة زيادة استفادة الجسم بالأكسجين بنسبة 7.5% بزيادة قوة الرئة وقدرتها على امتصاص الأكسجين من الدم.
والجدير بالذكر فإن قطعة من الفلفل الأحمر على قدر كبير من المواد الكيمائية النباتية من مضادات الأكسدة التي تقي من السرطان.
