ابعادها-متابعات:
المقادير:
3 فصوص ثوم
4 حبات بصل شرائح
600 غرام أرز
4 ملاعق زيت زيتون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
750 غرام سمك فيليه
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة
3 أكواب ماء
2 مكعب مرق الدجاج
4 حبات هال
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
– ينقع السمك بعد تنظيفه بالملح والتوابل جميعها، ويترك مدة 15 دقيقة، ثم يقلى بالزيت.
– يقلى البصل المفروم بالزيت ثم يضاف إليه الثوم حتى يحمر.
– يصف السمك المقلي في قاع وعاء الطبخ ويضاف إليه خليط البصل والثوم المصفى من الزيت وينثر الأرز فوق السمك وخليط البصل والثوم ويضاف إليه الماء اللازم لنضج الأرز.
– يقلب وعاء الطبخ في صينية التقديم.
