٦٣ غرام جيلاتين

١ كوب ثلج مكسر

٢ كوب سكر أبيض

٣⁄٤ كوب  شراب الذرة

ملون طعام أحمر 3 قطرات (اختياري)

١⁄٤ ملعقة صغيره ملح

١ ملعقة صغيره ماء الورد

٣⁄٤ كوب رقاقات الشوكولا

١ ملعقة صغيره سمن نباتي

مكسرات  مفرومة

١ كوب سكر بودرة

١. يدهن قالب مستطيل بالزيت ويغطى بورق الخبز. يرش سكر  البودرة على الورق حتى يغطيه. يسكب 1/2 كوب من الماء  المثلجة في الوعاء ويرش الجيلاتين على الماء.

٢. يسكب الباقي من الماء والسكر وشراب الذرة والملح في مقلاة  عميقة. يطبخ المزيج على نار هادئة ويترك ليغلي لمدة 10  دقائق. يوضع ميزان حرارة مخصص في الشراب وعندما يبلغ 123  درجة مئوية، تطفأ النار.

٣. يسكب الشراب تدريجيا في وعاء  الجيلاتين ( الذي سخن سابقا في المايكروييف لمدة 10 ثوان

 لاذابة الجيلاتين). يخلط في خلاط ثابت على سرعة منخفضة ثم  عالية لمدة 10 دقائق حتى يصبح المزيج ابيض اللون ويتضاعف  حجمه. يضاف ماء الورد وملون الطعام. يحرك المزيج ليمتزج

 جيدا. ثم يسكب في قدر ويترك فيه لمدة 4 ساعات او يفضل  لليلة كاملة.

4. يزال من القدر وتنزع الورقة. ثم يقطع إلى مربعات. توضع رقائق الشوكولاته والزيت في مقلاة وتذوب  بهدوء. تنقل الى وعاء للتقديم لغمس المارشملو. يمكن تقديم  المكسرات المفرومة أيضا.