ابعادها-متابعات:
المقادير:
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة متوسطة
حبة صغيرة فلفل اخضر حلو
بقدونس
ثلاث فصوص ثوم
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة ببهار مخلوط
نصف ملعقة قرفة
حبتين بطاطا متوسطة
ثلاث حبات بندورة
بصلة أخرى مقطعة حلقات
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
– في المفرمة ضعي اللحم و البصلة و الثوم المهروس و الفلفل الأخضر الحلو و البقدونس معا و اخلطيهم ليصبح الخليط متجانس.
– أضيفي البهار المخلوط و القرفة و الكزبرة المطحونة والملح إلى اللحم و أخلطي جيدا.
– أتركي الخليط في وعاء و غطيه بورق النايلون و ضعيه في الثلاجة ربع ساعة ليتماسك.
– بإمكانك عمل الكفتة على شكل أصابع في الصينية أو أقراص أو فرد اللحم بالصينية ثم تقطيعها باليد.
– ضعي الكفتة على شوايه الفرن بضع دقائق حتى تتماسك أكثر.
– أخرجيها من الفرن و أضيفي البطاطا و البندورة و البصل كحلقات على الوجه.
– غطيها بالقصدير و أدخليها الفرن وأتركيها حتى ينضج اللحم.
– ارفعيها على الشوايه و أزيلي القصدير حتى تتحمر.
