ابعادها-متابعات:
المقادير:
1و2/1 كوب دقيق عادي ومنخول
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
3/2كوب زبدة مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
4/1 كوب سكر أسمر
للتغليف :
400 ج من الحليب المكثف المحلّى
4/1 كوب زبدة
4/1 كوب سكر أسمر
2/1 كوب من خليط المكسّرات المحمّصة ” اللوز والبندق ” والمسحوقة
طريقة التحضير:
– يمزج الدقيق مع مسحوق الكاكاو في وعاءٍ.
– وتفرك الزبدة مع المزيج بواسطة أطراف الأصابع حتى تتحول إلى فتات.
– ثم يضاف السكر إلى المكوّنات ويمزج بها حتى تشكل عجينة.
– ترص العجينة في قالب مستطيل للكعكة 28 سم × 20 سم.
– ثم تخبز العجينة في فرنٍ محمى على حرارة 190 درجة مئوية لفترة تتراوح ما بين 15 و20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً تترك العجينة داخل القالب حتى تبرد.
– يوضع الحليب المكثف المحلى والزبدة والسكر في وعاء للصلصة غير لاصق.
– ثم يطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو إلى أن تصبح صلصة الكراميل سميكة ولونها ذهبيا فاتحا.
– تسكب صلصة الكراميل وتفرغ فوق العجينة داخل القالب، ثم ترش المكسرات فوقها وتترك جانباً حتى تبرد كليّاً.
– يوضع القالب في الثلاجة لمدة 5 ساعات قبل التقطيع ثم يقدم.
