ابعادها-متابعات:
المقادير:
1/ 2 كيلو كبدة
ملعقة كبير ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
ملح وفلفل
كوب دبس الرمان
ملعقة كبير عصير ليمون
طريقة التحضير:
– اسلقي الكبدة في ماء، ومعها ملعقة خل، واتركيها حتى تسوى.
– شوّحي الثوم في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي، و ضيفي عليه الكبدة، وقلّبيهم مع بعض ، و ضيفي عصير الليمون، وتبلي الخليط بالملح والفلفل.
– ثم ضيفي دبس الرمان والبقدونس والكمون، واتركي الكبده على النار لمدة 10 دقائق، حتى تتشرب الكبده الصوص، ثم ضعيها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس وقدّميها مع أرز أبيض .
