أبعادها-متابعات:
المقادير:
8 قطع فيليه مقطع بسماكة متوسطة
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
خلطة التوابل:
2/3 كوب سمسم أبيض محمص
1/3 كوب حبوب الكزبرة الناشفة
2 ملعقة كبيرة كمون حب
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
– تطحن التوابل معا على الخلاط للحصول على مزيج من خلطة التوابل.
– أسكبي عصير الليمون والزيت على قطع الفيليه.
– وزّعي خليط التوابل والملح فوق قطع اللحم.
– أفركي التوابل جيداً بيديك كل كامل القطع لتغطيها جيداً.
– في مقلاة على حرارة متوسطة، إطهي قطع اللحم لـ5 دقائق لكلّ جهة حتى تصبح ذهبيّة اللون.
– خففي النار واتركي اللحم على النار حتى النضوج.
– قدميه إلى جانب خضار سوتيه وبطاطس مهروسة.